Ist das vegan?
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113 Einträge: 72 vegan, 33 herkunftsabhängig, 8 immer tierisch. Tippe einen Eintrag an für die Details.
Die häufigsten Verwechslungen
Milchsäure (E270) ist vegan. Sie klingt tierisch, entsteht aber durch Fermentation von Zucker und steckt auch in Sauerkraut. Mit Milch hat sie nichts zu tun.
Glutamat (E621) ist vegan. Trotz schlechtem Ruf wird MSG durch Fermentation von pflanzlicher Stärke oder Melasse hergestellt.
E471 ist die häufigste Falle. Die Mono- und Diglyceride können aus tierischen oder pflanzlichen Fetten stammen, und auf der Verpackung steht es nicht. Ohne Vegan-Label hilft nur die Nachfrage beim Hersteller.
L-Cystein (E920) steckt oft in Brötchen. Es wird häufig aus Schweineborsten oder Federn gewonnen, zunehmend aber auch mikrobiell. Als technisches Hilfsmittel muss es oft nicht mal deklariert werden.
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