Ist E635 vegan?
Mischung aus Guanylat und Inosinat, oft mit tierischem Anteil.
Was heißt das für dich?
Bei E635 hilft nur ein Blick aufs Produkt: Steht ein Vegan-Label drauf, ist die Herkunft pflanzlich. Ohne Label bleibt nur die Nachfrage beim Hersteller, denn die Herkunft muss auf der Zutatenliste nicht angegeben werden.
Wofür wird E635 eingesetzt?
Dinatriumribonukleotide gehört zur Gruppe der Zusatzstoffe mit der Funktion Geschmacksverstärker. Geschmacksverstärker intensivieren den Eigengeschmack, vor allem die herzhafte Umami-Note in Chips, Würzmischungen und Fertiggerichten.
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