Ist E621 vegan?
Durch Fermentation von pflanzlicher Stärke oder Melasse.
Was heißt das für dich?
Du kannst Produkte mit E621 aus veganer Sicht entspannt kaufen. Der Stoff wird pflanzlich, mineralisch oder synthetisch hergestellt, tierische Quellen spielen in der Praxis keine Rolle.
Wofür wird E621 eingesetzt?
Mononatriumglutamat (MSG) gehört zur Gruppe der Zusatzstoffe mit der Funktion Geschmacksverstärker. Geschmacksverstärker intensivieren den Eigengeschmack, vor allem die herzhafte Umami-Note in Chips, Würzmischungen und Fertiggerichten.
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