Ist E627 vegan?
Kann aus Hefe (pflanzlich) oder aus Fisch und Fleisch stammen.
Was heißt das für dich?
Bei E627 hilft nur ein Blick aufs Produkt: Steht ein Vegan-Label drauf, ist die Herkunft pflanzlich. Ohne Label bleibt nur die Nachfrage beim Hersteller, denn die Herkunft muss auf der Zutatenliste nicht angegeben werden.
Wofür wird E627 eingesetzt?
Dinatriumguanylat gehört zur Gruppe der Zusatzstoffe mit der Funktion Geschmacksverstärker. Geschmacksverstärker intensivieren den Eigengeschmack, vor allem die herzhafte Umami-Note in Chips, Würzmischungen und Fertiggerichten.
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