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Farbstoff · E-Nummern-Check
Ist E101 vegan?
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VeganPflanzlich, mineralisch oder synthetisch
E101
Riboflavin (Vitamin B2)
Farbstoff
Heute überwiegend durch Fermentation hergestellt.
Was heißt das für dich?
Du kannst Produkte mit E101 aus veganer Sicht entspannt kaufen. Der Stoff wird pflanzlich, mineralisch oder synthetisch hergestellt, tierische Quellen spielen in der Praxis keine Rolle.
Wofür wird E101 eingesetzt?
Riboflavin (Vitamin B2) gehört zur Gruppe der Zusatzstoffe mit der Funktion Farbstoff. Farbstoffe geben Lebensmitteln Farbe oder gleichen Farbverluste bei der Verarbeitung aus.
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